Кафедры немецкой филологии и французской филологии были созданы в 1938 году в рамках Уфимского учительского института иностранных языков (УУИИЯ). В составе УУИИЯ не было подготовки специалистов по французскому языку. Согласно плану укрупнения структур университета в 2011 году 2 вышеназванные кафедры были объединены в одну структуру под названием «Кафедра немецкой и французской филологии». 

На кафедре разрабатываются проблемы контрастивно-типологического языкознания, теории словообразования и коммуникативной лингвистики. Результаты исследований авторов публикуются в центральных изданиях – в журнале РАН «Вопросы языкознания», а также в зарубежных журналах (проф. Мурясов Р.З., проф. Гатауллин Р.Г., проф. Газизов Р.А.). Профессорами кафедры подготовлено около 100 кандидатов и докторов наук, большинство из которых работают в УУНиТ и других вузах РБ и России. Учёные кафедры ведут научные исследования по актуальным проблемам лингвистики.

В настоящее время на кафедре обучаются студенты, осваивающие основные профессиональные образовательные программы в системе многоуровневой подготовки. Реализуется комплексная программа подготовки педагогических кадров, в том числе иностранных студентов, включая бакалавриат по направлениям 45.03.01: Иностранный язык и литература, по профилям подготовки «Немецкий язык и литература и английский язык», «Немецкий язык и литература и китайский язык», «Французский язык и литература и английский язык», «Французский язык и литература и китайский язык», магистратуру по направлению 45.04.01: Филология. Романо-германская филология. Типология генетически родственных и неродственных языков. Кафедра имеет учебно-методическое и научное сотрудничество с вузами России, Германии, Франции и Китая.

Кафедра осуществляет тесное взаимодействие с основными работодателями.